Ail
1-Identification
Nom français : Ail
Nom scientifique : Ail sativum
Famille : Liliacées
Principes actifs : vitamines, sels minéraux, composé soufré, sucres condensés, flavonoïdes ( Vitamine B6 , manganèse , polyphénol, allicine, alliine , composé organo-sulfuré, diallyl disulfide, composé soufré, ajoène , acide aminé soufré, saponines).
Parties utilisées : Bulbe
Habitat :
Plante cultivée mondialement comme épice, dans les zones chaudes et tempérées, originaire d'Asie centrale. L’ail est présent sur tous les continents et sur tous les marchés.
Noms vernaculaires :
:--Dioula, bambara, malinké, Sénoufo, Dogon :
--, Bwa, Bobo-fing, Balante, Badiaranké
--Dioula, Bété, Baoulé, Attié, Agni, Abbey :
--Wolf, Peuhl, , Floup, Foula :
-- Minyanka , Mancagne, manding, Mandjaque, Maure:
--Ndoute, Niominka, None :
--Bassari, Baynouk, Bayotte:
--Safèn, Sérère, Socé, Sarakolé, Susu :
--Toucouleur, Tandanké:
--Créole Portugais:
--Goun, Fon : Ayo
--Yorouba , Nago :
--Mina, Waci, Adja, Kotafon, Saxwè, :
-- Bariba, Ditammari, dendi , Waama, Yom,
-- Miéné, Fan, Vili, Eshira, Punu, Nzébi ;
--Galoa, Sangu, Mitsogho, Kota,Mindumu :
--Nkomi, Orungu, Ngowé
2-Propriétés
L’ail est antibiotique, antiseptique, anti-inflammatoire, dépuratif, hypotenseur, anticancéreux, antioxydant. L’ail nettoie les artères, fait baisser la tension, le taux de cholestérol, la glycémie, empêche les cellules cancéreuses de croître, combat les infections, équilibre les humeurs.
3-Indications thérapeutiques
Hypertension, diabète, infection, bronchite, cancer, etc.
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